شهرام فخار

نوشته شده توسط مجید. منتشر شده در معرفی افراد موفق

شهرام فخار

با کسی تعارف ندارم

من از بچه 5 ساله هم مشاوره می گیرم. هیچوقت ادعا نمی کنم کاملم و همه چیز را می دانم. این همه پیشرفت تازه 30 درصد از آن چیزی است که می خواهم. یک روز ادعا کردم که مک دونالد ایران می شوم (که تازه غذای ما خیلی بهتر و سالم تر از مک دونالد است.) و الان از آن هم گذشته ام و قول می دهم پدر خوب بتواند در دنیا حرفی برای گفتن داشته باشد. الان جزو رستوران های برتر کشور هستیم و طی برنامه های 5 ساله ای که در نظر داریم به تعدادی که می خواهیم می رسیم. الان ما برندهایی می بینیم که ظرف 2 سال، 100 شعبه افتتاح کرده اند که من به شما قول می دهم این ها تا چند سال دیگر از بین می روند چون هیچ فکری در آنها نبوده و زیرساخت هایشان را محکم نکرده اند. در تجارت از چیزی نمی ترسم و هر چیزی اراده کنم با توکل به خدا به آن می رسم  با کسی تعارف ندارم هر کس بخواهد اعتبار برند من را زیر سوال ببرد، نمایندگی ام را از او می گیرم. ما می خواهیم کاری کنیم که هر کس در تهران، کیش، تبریز، سمنان غذایی را خورد یک طعم را تجربه کند. برای اولین بار در ایران سیستم بدون روغن را جا انداخته ایم که استقبال فوق العاده ایی از آن شده است.
هنر ما این است که غذای بدون روغن خوشمزه تولید کنیم. من واقعا به خوشمزه بودن غذایمان اعتقاد دارم. پدرم چند وقت پیش عمل قلب باز انجام داد. دکتر ایشان به من گفت این روغنی که ما در غذاهایمان استفاده می کنیم باعث بسته شدن عروقمان می شود و اکثر ما به خاطر این طرز استفاده از روغن دیر یا زود مثل پدر من من تنها راه چاره شان عمل قلب است. می توانم به جرئت بگویم که 80 درصد رستوران های روغنی را که با آن غذاها را سرخ می کنند هر چند روز یکبار عوض می کنند! این روغن است یا سم؟ هر مخزنی که در آن مرغ کنتاکی، سیب زمینی سرخ کرده، هات داگ و ... سرخ می شود حدود 5/2 لیتر روغن می خواهد و رستوران های ما به خاطر نداشتن صرفه اقتصادی بارها و بارها از آن استفاده می کنند. که برخی تا 100 بار در طول روز این کار را انجام می دهند. حالا شما ببینید چه اتفاقی برای آن بچه می افتد که از آن غذا استفاده می کند. همه انسان ها عقل دارند. خدتان ببینید وقتی در خانه یک سیب زمینی را سرخ می کنید در ظرفش احتمالا مقدار زیادی روغن مانده اگر بخواهید دوباره غذا درست کنید آن غذا بدمزه و تلخ می شود و حالا قضاوت کنید اگر 100 بار در یک روز و 10 روز مداوم این روغن داغ شده باشد چه اتفاقی برایش می افتد؟

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

تماس با ما

آدرس دفتر مرکزی: تهران، فاز 3 شهر اندیشه، خ ولیعصر (عج)، بازار بوستان، طبقه دوم، واحد 49

شماره تماس: 02124521651

شماره پیامک: 10002165552165

کد پستی: 3168789716